簡單生活，在花蓮

 發現阿福機不太適合近拍耶！得有一段距離才好對焦~ 可是來不及重拍了，吃完了...........

羅大叔最近一直想吃牛肉麵，可是我們之前喜歡吃的那家牛肉麵站不知道為什麼，老板大概心情不好，幾次去吃麵條的水沒甩乾就放進去了，整碗牛肉麵水的不得了，很噁。而其他家的牛肉麵對我們來說，不是太油就是麵條用的不好，所以大叔一直唸著花蓮難道沒有牛肉麵可以吃了嗎？

其實我小時候，我阿母很會煮牛肉麵說，可是不知道何年何月開始，她決定不吃牛肉，居然封鍋了，而且也不教我怎麼煮。所以我只能憑著我口感的記憶，趁著大叔星期五要回來前先試作一下，成功了，就有紅燒牛肉麵可以吃，失敗了，交給a-sir處理，就當這件事沒發生吧！哈哈！

因為太晚上超市了，本來是打算煮蕃茄牛肉麵的，不過，居然買不到蕃茄，臨時決定湯頭的部份，要以洋蔥來代替！材料就是牛腱、薑、洋蔥、蔥、豆瓣醬、和八角。

首先先用一點油來煎一下牛肉，這樣可以把多的油先逼出來。逼出來的油，可以看各人喜愛程度多寡，用來炒洋蔥或是去皮的蕃茄，再加入豆瓣醬、薑、洋蔥和牛肉炒一炒，不喜歡吃辣的人，豆瓣醬建議是買辣豆辦與不辣二種，沒有辣的牛肉麵就有點沒味，所以可以加一點辣的，再加不辣的來提味。炒的差不多，就可以加水開始慢慢燉啦！我不喜歡滷包的味道，又只有煮二人份，所以我只有加1~2顆的八角，讓味道多一個層次，但不會太搶！如果沒買蕃茄，可是真的很想多一個茄汁的味道的人，加點蕃茄醬也是可以的。

哈哈！果然是大成功呢！大叔在一樓就聞到香味了，很高興的就先呼嚕呼嚕的吃了一碗。第二天颱風天，有熱熱的牛肉麵可以吃，真是幸福！而且二人份只用掉了一半的腱子肉，剩下的，還可以再拿來做清燉牛肉湯喔！