簡單生活，在花蓮

上次和J同學跑去吃N同學和蕭同學推薦的韓國味，果然不錯吃！我們這群人有一個習慣，就是吃的時候，嘴很忙，忙著吃，還要忙著討論這道菜是怎麼煮的，或是怎麼改良(還有說別人的閒話…)，那天我就說回家要來做看看。只是為了一道菜就去買一個石鍋，實在不太划算，照理來說，石鍋受熱和保溫的道理和砂鍋是有點像的，所以就用中國的砂鍋來試看看。

石鍋拌飯，原來是古代媳婦只能吃大家剩下來的菜而改良來的。所以雖然網路上有所謂的石鍋拌飯的食譜，但我是覺得用剩菜來做就可以。不過，這也是因為我和羅小凱的食量小，自己煮常有剩菜外，有時，在公婆家吃不下，又擔心晚點會餓時，還可以把Jenny的菜裝成便當回來改良一下 (唉！Jenny，沒有你，我要怎麼辦喔~)

上次的砂鍋拌飯是用白飯做的，今天呢！Jenny煮的是炒飯，這兩種的區別就是炒飯比較多油，所以待會油要放少一點。對了！忘了說，做拌飯最重要是的要用「麻油」，不然，會少了一個香味。

其它的，還有燙白菜，和Jenny贊助的炒茄子。而在正統的石鍋拌飯中會有黃豆芽，今天，就用小黃瓜來代表青脆爽口的口感部份！另外，荷包蛋的部份也是用麻油煎，味道會和飯一致。

當然，最重要的還是現在在大賣場也買的到的「韓式拌飯辣醬」，不要買成韓式辣椒醬了！！


用麻油把鍋燒熱後，轉小火，就把飯放下去炒均勻，把菜放上去，蓋鍋蓋，轉大火。

由於我和羅小凱不喜歡鍋巴，所以，熱個香味就可以上菜了

雖然，我不喜歡韓國人，可是，看在這道料理這麼簡單的份上，總對韓國有個加分了。